Ja, es ist eine legitime Kneipe. Nein, man braucht kein Passwort für die Augen, die durch ein verschiebbares Guckloch blicken.
Als Teil der historischen Region des Chicagoer Vororts Riverside steht die Quincy Street Distillery Seite an Seite mit ähnlich bezaubernden Unternehmen, die sich an das ursprüngliche, von Frederick Law Olmstead, dem Landschaftsarchitekten des New Yorker Central Park, entworfene "frühe Vorstadtdesign" halten.
Die in kleinen Mengen hergestellten Whiskey-Rezepte zeugen von einer besonderen Zeit in der Geschichte der Brennerei, und jedes Detail des Profils ist eine Hommage an dieses altehrwürdige Handwerk. Für diejenigen, die Gin oder Wodka bevorzugen, bietet die Brennerei handwerklich hergestellte Spirituosen wie den Old No. 176™ Railroad Gin, der aus Maismaische hergestellt und mit Wacholder, Koriander und Holunder aromatisiert wird, was an die Zeit erinnert, als Gin noch ein Trinkschnaps war.
Die Cocktailauswahl umfasst Whiskey Sours, Old Fashioneds und einen verruchten Mojito. Oder genießen Sie den Whiskey pur, mit etwas Klaviermusik von Bob Opel aus Riverside und seinen Freunden, die die Verkostung mit Melodien aus der Zeit der Prohibition auflockern. Bei Führungen erfahren Sie mehr über die Whiskey-Destillation, und ein Besuch des Speakeasy-Ladens ist ein Muss für alle, die über 21 sind.
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