Craft-Bier-Schlachten
Bevorzugen Sie ein würziges Herbstbier oder ein dunkles Festtags-Stout? Probieren Sie 10 handgemachte Biere, die durch saisonale Zutaten aufgewertet werden.
Aug 01, 2016 - Essen & Trinken
Herbstbiere
Heben Sie ein Bier mit würzigen Noten und den Farben der wechselnden Jahreszeit
1. Kürbiszerstörer
Bringen Sie Ihre Bierflasche mit und tanken Sie dieses beliebte Herbstbier. Die Version von Big Muddy Beer Co. bietet den vollen Kürbisgeschmack ohne die Überdosis an Gewürzen. Die in Murphysboro ansässige Brauerei mischt natürlich echte Kürbisse unter, zusammen mit amerikanischem Hopfen und hellem, karamellfarbenem Malz - so schmeckt es mehr nach Bier als nach Kuchen.
2. Blind Pig Oktoberfest
Kein Herbst in Illinois ist komplett ohne einen Tag, an dem man Brezeln isst, Polka tanzt und Bier trinkt. Die Blind Pig Brewery in Champaign braut dieses Herbstbier speziell für das C-U Oktoberfest. Es wird mit Wiener und Münchner Malz gebraut und entführt Sie mit seinen Aromen von Kuchen und geröstetem Brot nach Bayern.
3. Böser Kürbis-Patch
Der würzige Geschmack des Evil Pumpkin Patch von Cademon Brewing lässt Sie erschaudern, als hätten Sie bei Vollmond das Heulen eines Werwolfs gehört. Die Brauer von Cademon verwenden Kürbisse aus der Umgebung von Genua und mischen Zimt, Muskatnuss, Piment, Ingwer und Nelken hinzu, um den Trank zu vervollständigen.
4. Süßkartoffel Chai Ale
Dieses Herbstbier, das in Altons historischem Bäckereigebäude (daher der Name Old Bakery Beer Company) mit Blick auf den Mississippi gebraut wird, ist einmalig. Gebraut mit 75 Pfund Süßkartoffeln und einer Fülle anderer Erntearomen können Sie das Thanksgiving-Dinner genauso gut ausfallen lassen. Und der Abgang mit Zimt und Chai zählt als Dessert.
5. Oktoberfest Deutsches Lager
Die malerischen 20 Hektar Apfelbäume der Von Jakob Brauerei sind die perfekte Kulisse für dieses goldene deutsche Lagerbier im Stil eines Märzen. Die Kulisse ist unbestreitbar ein Teil des Erlebnisses. Stoßen Sie mit diesem Starkbier auf die Ernte des Jahres an, während Sie die feurigen Rot-, Gelb- und Orangetöne des Alto Pass im Herbst bewundern.
Holiday Ales
Lassen Sie die Seele baumeln mit einem Bier so dunkel und gemütlich wie eine Winternacht
1. Jingle Java Holiday Stout
Ähnlich wie die Winternächte des Mittleren Westens ist das dunkle Stout von Bent River Brewing Co. gefüllt mit wohligen Aromen wie Vanille, Zimt, Rum, Pekannuss und Karamell, gekrönt von einem schneeweißen Schaum. Die Braumeister aus Moline nennen es eine "lustige, weihnachtliche Variante" ihres beliebten Uncommon Stout.
2. Urlaubsrot
Das erste Glas dieses roten Bieres wird am Abend vor Thanksgiving bei der Rockford Brewing Company feierlich ausgeschenkt, und an Neujahr ist es schon weg. Münchener Malz und geröstete Gerste vermischen sich mit Muskatnuss, Piment und Nelken zu einem perfekten, altmodischen Festtagsgebräu.
3. Cappuccino Stout
Die Lagunitas Brewing Company ist landesweit für ihre vielen handwerklich gebrauten Biere bekannt, die alle entweder in Chicago (Winterexperten) oder in Kalifornien (nicht so sehr) hergestellt werden. Ihre Brauer haben "blindlings kleine Tassen mit vielen verschiedenen feinen Röstungen getrunken", bis sie den perfekten Kaffee gefunden hatten. Dieses Stout wird mit einem Pfund Kaffee pro Fass gebraut und ist eine gute Vorspeise für den Samstag.
4. Long Nine Black IPA
Ein Schluck von diesem Bier genügt, um ein paar Winterschichten abzulegen. Es ist dunkel, hopfig und ein wenig schokoladig - perfekt, um sich in einer kalten Nacht in Peoria warm zu halten. Die Braumeister von Obed & Isaac nennen es ein "weniger traditionelles IPA", und obwohl es schwarz ist, hat es einen himmlischen Geschmack, der Sie dazu bringt, eine zweite oder dritte Runde zu bestellen. Probieren Sie es auch in ihrer Niederlassung in Springfield.
5. Pine Ale
Es gibt "Farm-to-Table" und es gibt "Pine-to-Pint". Alle Biere von Scratch Brewing Co. werden mit lokal angebauten oder gesammelten Zutaten aus den Wäldern rund um Ava, wo sie brauen, hergestellt. Beim Einschenken riecht dieses dunkelbraune Bier wie ein frisch gehackter Weihnachtsbaum, hat aber einen rubinroten Schimmer und einen leichten Kirschgeschmack.
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