Fulton-Schmaus: Wo man in Chicagos Fulton Market essen kann

In Chicagos Fulton Market District haben sich Fleischwarenlager in Restaurants, Galerien und Cocktail-Lounges verwandelt, die einige der besten Gerichte der Stadt anbieten.

Wenn es um das beste Steak im fleischverliebten Chicago geht, steht das Swift and Sons immer auf der Liste. Mit Gerichten wie japanischem Wagyu und einem Beef Wellington für zwei Personen bietet die Speisekarte Fleischgerichte in einer französisch inspirierten Zubereitung, und das alles in einem schicken Gebäude, das die Geschichte des Fulton Market im historischen, zehnstöckigen Fulton Market Cold Storage-Gebäude ehrt. In der Nachbarschaft befinden sich das auf Meeresfrüchte spezialisierte Restaurant Cold Storage und der Hauptsitz von Google.

Teils Kunstgalerie, teils Lounge, Fulton Market Kitchen verkörpert Kreativität sowohl in seinem Ambiente als auch auf dem Teller. In den lagerähnlichen Räumlichkeiten des Restaurants sorgen kräftige Farben, überraschende Wandmalereien und wechselnde Künstlerausstellungen für eine gemütliche, inspirierende Atmosphäre. Die Farbenpracht des Restaurants steht in einem ausgewogenen Verhältnis zu den klassischen Gerichten, wie z. B. mit Pilzen und Quark gefüllte Arancini mit Dry-Aged Beef Bolognese.

Der Ruf des Fulton Market als Feinschmeckerparadies hat sich schon etabliert, bevor die Starköchin Stephanie Izard 2010 das Viertel für ihr Restaurant Girl and the Goat wählte, gefolgt vom Little Goat Diner. Jetzt, im Duck Duck Goat, bietet sie chinesische Gerichte an, darunter würzige Ziegenslap-Nudeln und reichlich gewürzte Rindfleisch-Knochenmark-Topfstäbchen. Dim Sum Brunch erfreut die Wochenendbesucher.

Dieses Restaurant und Kaffeehaus in der Nachbarschaft bietet für jede Mahlzeit ein umfangreiches und gut durchdachtes Menü. Probieren Sie einen reichhaltigen Cappuccino und Gebäck aus der hauseigenen Bäckerei oder einen Teller mit karamellisierter Schweinshaxe, dazu einen Cocktail aus frisch gepresstem Saft. In den Sommermonaten schwingen die wandartigen Fenster auf und heißen die Gäste zu jeder Tageszeit willkommen.

Die Speisekarte des The Publican ändert sich häufig. Das Brunch-Menü am Samstag unterscheidet sich sogar von dem am Sonntag. Eine Sache, die sich nie ändert, sind die nachhaltig und lokal bezogenen Zutaten, aus denen Hausmannskost wie Maismehl-Kaffeekuchen und Schweineschnitzel besteht. Die offene Gestaltung und die langen, gemeinschaftlichen Tische bieten eine stilvolle Interpretation einer europäischen Bierhalle, die zu Gesprächen zwischen den Tischen bei Austern à la carte und Krügen Bier aus einer großen internationalen Auswahl anregt.

In diesem japanischen Hotspot haben Sie die Wahl zwischen dem Speisesaal im Hauptgeschoss und dem pubartigen Izakaya im Erdgeschoss. Beide bieten unterschiedliche Menüs und Erlebnisse. Im Obergeschoss können Sie aus der kalten und warmen Speisekarte wählen oder sich für eine Reihe von Sushi-Rollen und Sashimi entscheiden. An der zentralen Izakaya-Bar mit 30 Sitzplätzen können Sie Cocktails bestellen und kleine Gerichte wie knuspriges Chicken Karaage und zartes Rocksteak mit Cremini-Pilzen genießen.

WO MAN IN DER NÄHE DES FULTON MARKET ÜBERNACHTEN, TRINKEN UND EINKAUFEN KANN

Geschäfte

MARS GALLERY

Die Mitarbeiter dieser angesagten Kunstgalerie behaupten, dass sie auf einem Energiewirbel sitzt, der die Quelle der blühenden Kreativität im Fulton Market ist.

NOTRE

Diese Boutique bietet in einem loftartigen Raum Herren- und Damenmode mit schwer zu findenden Marken und Schuhen in limitierter Auflage.

Getränke

STUMPTOWN KAFFEERÖSTER

Die Röstereien beziehen ihre Bohnen direkt von den Farmen in Südamerika, Afrika und Ostasien.  

DAS FLUGZEUG

Die Barkeeper in dieser Cocktail-Lounge werden wie Köche ausgebildet und arbeiten wie Wissenschaftler.

Bleibt


DAS HOTEL EMILY

Ein Boutique-Hotel im Herzen von Chicagos Fulton Market, das von der Überzeugung inspiriert ist, dass Kunst die Art und Weise verändert, wie wir die Welt sehen.

NOBU HOTEL CHICAGO

Ein ikonisches Hotel, das japanische Einflüsse aus der alten Welt nahtlos mit ultramodernem Design verbindet.