Essen wie ein Mann (Fieri)
Wie in den Food Network-Shows von Guy Fieri zu sehen, sind hier einige der "Diners, Drive Ins and Dives"-Lokale in Illinois.
Nov 07, 2018 - Essen & Trinken
"Mmmm! Das ist es, wovon ich spreche!"
Der Starkoch Guy Fieri hat diese Worte bei einem Restaurantbesuch in Illinois wiederholt geäußert. Der stachelhaarige Gastgeber der beliebten Food Network-Serie Diners, Drive-Ins and Dives hat sein nationales Rampenlicht auf mehr als 30 kleinere, unabhängig geführte Restaurants in Illinois gelenkt, die unprätentiöses, aber köstliches Essen servieren.
In seiner neuen Sendung Triple D Nation besucht Guy Fieri viele dieser Lokale, darunter auch The Shanty in Wadsworth, wo er von den "dynamischen" Whiskey-Garnelen und dem Filet Mignon mit geschwärzter Muschel schwärmte. Im Folgenden finden Sie einige der Diners, Drive-Ins und Dives Lokale, die Guy in seinen Sendungen (einschließlich Triple D Nation) besucht hat, sowie eines, in dem er noch nicht war... noch nicht.
Hausgemachter Komfort
Essen zum Wohlfühlen ist das, worum es bei Diners, Drive-Ins and Dives geht. Entlang der Route 66 in Willowbrook hielt Guy bei Dell Rhea's Chicken Basket an, um das berühmte Brathähnchen und die gebackenen Makkaroni mit Käse zu probieren, die er "den Colorado River der Käsesauce" nannte. Der 24-Stunden, 365-Tage-im-Jahr White Palace Grill, eine Institution im South Loop, ist ein stereotypes Diner der alten Schule mit einem griechischen Hähnchen, das Guy als "köstlich" beschreibt. In Springfield beherbergt ein Flugzeughangar aus dem Zweiten Weltkrieg Charlie Parker's Diner. Hier werden riesige Portionen serviert, z. B. pizzagroße Pfannkuchen und das berühmte "Hufeisen" (oder "ein Schuh", wie die Einheimischen es nennen).
Was ist ein Hufeisensandwich? Nun, es gibt viele Varianten des Hufeisens, aber ein typisches Frühstückshufeisen besteht aus Eiern und Speck auf zwei dicken Brotscheiben, belegt mit Rösti, Bratensoße und hausgemachter Käsesoße.
Bonus: lesen Sie mehr über das Horseshoe Sandwich im Rahmen von 200 Jahre: 200 Geschichten.
Ein Diner, in dem 16 Arten von frischem Fisch serviert werden - aber auch ein großartiges Frühstück, darunter 25 verschiedene Müslisorten - hat Guy bei seinem Besuch in Glenn's Diner in Chicago begeistert. Er bewertete mehrere Fischgerichte und das "leckere" Hackbratensandwich mit dem Daumen hoch.
Ethnisch essen
Bei seinen Besuchen in Chicago probierte Guy ethnische Gerichte aus Ländern wie Kuba, Schweden und Korea. Auberginengerichte, mit Giardiniera belegte Sandwiches und selbstgemachte Pasta zogen ihn zu Rex Italian Foodsan, einem kleinen Feinkostladen mit italienischen Erinnerungsstücken an den Wänden. Weiter südlich in Chicagos Stadtteil Little Italy bietet das familiengeführte Tufano's Vernon Park Tap gebratene Calamari und italienische Wurst und Paprika, wie sie Nona früher zubereitet hat.
Chicagos mexikanische und lateinamerikanische Küche ist ebenfalls stark, wie Guy herausfand. Er beschrieb das Pollo, die Kochbananen und den Reis als "unverschämt" im 90 Miles Cuban Cafe (zwei Filialen in Chicago, eine in Lincolnwood), und schwärmte von den Mais-Tamales nach peruanischer Art, die mit Hähnchenfleisch zubereitet und mit Limette und süßen Zwiebeln verfeinert werden, im Geschmack von Peru. Die Einrichtung mag im Nur-Bargeld-Restaurant Irazu schlicht sein. Irazuaber das costaricanische Essen ist muy delicioso. Die berühmten Haferflocken-Milchshakes ergänzen die Kochbananen, Empanadas und Reisgerichte. Ein Glas Sangria und authentische mexikanische Gerichte mit Zutaten von lokalen Bauernhöfen werden im farbenfrohen Untergeschoss des Chilam Balam. Echte karibische Gerichte, darunter das Nationalgericht von Belize, Belizian Stew Chicken, zubereitet Garifuna Flava zu einem Aushängeschild.
Schwedische Fleischbällchen stehlen die Show im skandinavischen Restaurant Tre Kronor, und Guy war von den Philly Cheesesteak Egg Rolls und dem Umami Burger im koreanischen Fusions-Fastfood-Restaurant überzeugt BopNGrill (zwei Standorte in Chicago).
Hot Dogs, Burger und Pizza
Chicago ist berühmt für diese Art von Essen, und Diners, Drive-Ins and Dives zeigt warum. Mehr Chicago geht nicht als Vito und Nick's, die legendäre Pizzeria an der South Side. Und vergessen Sie Deep Dish. Hier geht es um Pizza mit dünner Kruste, die mit Würstchen oder hausgemachtem italienischen Rindfleisch belegt wird. "Wir kommen nicht nur, um einen Kuchen zu essen, das ist ein Ereignis", sagte Guy in der Folge.
Das Restaurant mag zwar nach Hotdogs benannt sein, aber die Saiblings-Cheddar-Burger im Paradise Pup waren für Guy der "Mac Daddy aller Burger". Auch die dreilagigen Pommes frites und das italienische Rindfleischsandwich haben es ihm angetan. Einer seiner 15 besten Burger aller Zeiten kommt aus der DMK Burger Bar (Filialen in Lombard, Oak Brook und Chicago). Der Lachsfilet-Burger mit Ingwer, Thai-Curry-Aioli und asiatischem Krautsalat ließ ihn sagen: "Daaaaamn! Das ist mal ein Burger."
Guy ist ein Rocker, was seine Liebe zu Kuma's Corner (Filialen in Schaumburg, Vernon Hills und Chicago). Zu lauter Rockmusik gibt es Burger, die nach Rockbands benannt sind, z. B. Slayer, ein 10-ouncer auf einem Bett aus Pommes frites, belegt mit Chili, karamellisierten Zwiebeln, Andouille-Wurst, Kirschpaprika, Monterey Jack, Frühlingszwiebeln und "Wut".
Guy muss noch weiter die Route 66 hinunterfahren, um Springfields Cozy Dog Drive In zu entdecken. Das mit Erinnerungsstücken an die Route 66 geschmückte Restaurant serviert Pappkörbe mit Corndogs oder Hotdogs und Pommes frites, die dem Jahrmarkt würdig sind. Dazu passt am besten ein kaltes Route 66 Root Beer.
Im Chicagoer Smoque BBQ verschmelzen alle Barbecue-Stilrichtungen Amerikas miteinander. Smoque BBQwo die Leute Schlange stehen, um ein Stück der grob gehackten, trocken geriebenen und 14 Stunden lang geräucherten Rinderbrust zu ergattern. Live-Musik gibt es zum Holzofen-Barbecue bei Honky Tonk BBQwo Guy die Rinderspitzen und Rippchen mit hausgemachten Soßen wie Chicago Sweet, Memphis Tangy oder Carolina Mustard-Butter-Garlic verzehrt hat. Er fand auch Trost in einem Stück rauchiger Barbecue-Rippchen in Chuck's Southern Comforts Cafe (mit Filialen in Darien und Burbank), wo die Grillkarte in Richtung Tex-Mex und Cajun geht.
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