In Geneva, Illinois, beweist der Küchenchef Alain Roby, dass nicht alle Kunst für die Wände bestimmt ist. Manche sind sogar zum Verzehr gedacht.
Genf, die Heimat einer Mischung aus Midwestern-Charme und schwedischem Erbe, ist eine malerische, ruhige Stadt, die durch den Fox River, der durch ihr Zentrum fließt, noch idyllischer wirkt. Inmitten einer Reihe kleiner, unabhängiger Läden finden Sie ein Konditoreiparadies, das dem in Paris ausgebildeten Chefkoch Alain Roby gehört, dem es gelungen ist, in den Mauern von All Chocolate Kitchen viele überlebensgroße Ideen umzusetzen.
Roby sprengt die Grenzen dessen, was ein Konditor mit Schokolade machen sollte, und treibt seine Süßigkeiten in neue Höhen - im wahrsten Sinne des Wortes. Roby hält drei Guinness-Weltrekorde für das größte Schokoladengebäude der Welt (20 Fuß, 8 Zoll), das größte Gebäude aus gekochtem Zucker der Welt (12 Fuß, 10 Zoll) und die längste Zuckerstange der Welt (satte 51 Fuß, hergestellt mit 900 Pfund Zucker).
Doch Roby stellt nicht nur Weltrekorde auf, sondern verschafft Genf mit seinen einzigartigen Skulpturen aus geblasenem Zucker auch internationale Anerkennung. Roby verbindet die Welt der schönen Künste mit der Welt des Konfekts und biegt in akribischer Kleinarbeit zarte Blätter aus warmem Zucker, um seine essbaren Kunstwerke zu schaffen, die in jedem Museum zu Hause wären.
Roby hat sich in seiner jahrzehntelangen Karriere in Chicago und auf der ganzen Welt einen Namen in der Welt der Patisserie gemacht und mehr als 20 renommierte kulinarische Auszeichnungen erhalten. Heutzutage ist es jedoch Genf, das in den Genuss seiner süßen Kreationen kommt. Wenn Sie in Genf sind, sollten Sie unbedingt in der All Chocolate Kitchen vorbeischauen, um Ihre Augen - und Ihren süßen Zahn - über die Arbeit von Chefkoch Roby zu staunen, die wirklich aus Illinois stammt.
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