Patrick Groth beginnt jeden Arbeitstag um 3 Uhr morgens und fertigt in Handarbeit die Brote und Backwaren, für die seine Bäckerei/Café Incredibly Delicious inzwischen bekannt ist. Seine Arbeitsmoral ist nur ein Element dessen, was das Restaurant so einzigartig macht.
Incredibly Delicious, eine charmante Bäckerei/Café in Springfield, ist der ideale Name, um die erste Bemerkung zu beschreiben, die ein Kunde macht, wenn er das erste Mal etwas von der Speisekarte probiert. Er fasst auch das Ambiente des Ladens treffend zusammen. Im historischen Weber House, einem Herrenhausaus dem 19. Jahrhundert in der Innenstadt von Springfield, fühlt man sich in eine andere Zeit versetzt, sobald man das Haus betritt.
Patrick hat eine Atmosphäre kultiviert, die auf französische Einflüsse verweist, weil er seine Studienzeit am French Culinary Institute bewundert.
Nach seinem Abschluss gründete er im August 1995 das Unternehmen Incredibly Delicious, nachdem er 500 Pfund Schokolade bestellt hatte und feststellte, dass der Backofen seiner Mutter diese Menge nicht bewältigen konnte. Sein Traum von einer französischen Bäckerei ging noch einen Schritt weiter, als er sich im Weber House niederließ und dessen einzigartigen Charme und Atmosphäre nutzte. Eine Konditoreivitrine, eine bescheidene Küche und ein kleiner Speisesaal später, war Incredibly Delicious geboren.
Unter dem Motto "Das Leben ist kurz... EAT DESSERT FIRST" macht Patrick keinen Hehl daraus, wo die Spezialitäten seines Ladens liegen. An sechs Tagen in der Woche gibt es Mittagessen, aber seine Lieblingsspeise ist Schokolade, und ein Highlight auf der Dessertkarte ist der mehlfreie Schokoladenkuchen. Patrick besteht darauf, dass er nie müde wird, weil das Dessert seine größte Leidenschaft ist. Und wenn Sie nur einmal etwas von der Speisekarte probiert haben, wird das Dessert vielleicht auch Ihre größte Leidenschaft!
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