Die Leidenschaft für handwerklich gebrautes Bier, die Liebe zur Heimatstadt und das Engagement für lokal bezogene Zutaten: die perfekte Mischung für eine Bäckerei.
Die Old Bakery Beer Company greift das Wesen des ursprünglichen Gebäudes der Colonial Bakery in der Innenstadt von Alton wieder auf - ein Juwel in Süd-Illinois, in dem fast ein Jahrhundert lang Brot hergestellt wurde. Sogar das Mobiliar des Schankraums hat ein lokales Erbe - die Bierzapfhähne sind aus Nudelhölzern gefertigt, und das 50 Fuß lange Mittelstück der Bar wurde aus den Bodenbalken eines einräumigen Schulhauses in Collinsville hergestellt. Darüber hinaus ist jedes Bier USDA-zertifiziert und wird aus lokalen, nachhaltigen Zutaten von Biobetrieben hergestellt.
Braumeister James begann seine Reise in die Welt des handwerklichen Bieres mit seinen eigenen Hausbrauereien und brachte seine Leidenschaft bald in das renommierte American Brewers Guild Intensive Brewing Science and Engineering Program ein. Heute ist James als Braumeister tätig und arbeitet in der Garage, in der früher die Lieferwagen der Colonial Bakery parkten. Der Raum ist jetzt mit Gärtanks aus Edelstahl ausgestattet, in denen verschiedene Sorten von Golden Oat bis India Brown Ale hergestellt werden.
Das Engagement der Old Bakery für die Rückbesinnung auf das Erbe der Region erstreckt sich auch auf das hauseigene Restaurant, in dem die Biere mit einem Menü aus saisonal wechselnden handwerklich hergestellten Sandwiches kombiniert werden. Während Lastwagen Kisten mit Old Bakery Beer in der ganzen Region verteilen, denkt man unweigerlich an die Zeit, als Colonial frische Brote an jede Türschwelle lieferte. Das Erbe der Region lebt in jeder Dose weiter.
Entdecken Sie weitere Kunsthandwerker aus Illinois unter Illinois gemacht.
