Scratch Brauerei

Nur einen Steinwurf vom majestätischen Shawnee National Forest entfernt, außerhalb der kleinen Stadt Ava, finden Sie ein Paradies für Bierliebhaber in Form eines Bauernhauses aus den 1920er Jahren, das gleichzeitig die Scratch Brewing Company beherbergt.

Benannt von Magazin Outside Scratch ist ein neuer Trend in der Mikrobrauerei, bei dem abenteuerlustige Brauer auf der Suche nach den interessantesten, im Wald wachsenden Zutaten ein unverwechselbares lokales Bier kreieren - eine Brautradition, die seit den Tagen der Prohibition verloren gegangen ist.

Jede Zutat stammt vom Bauernhof - Walnüsse und schwarze Trompetenpilze, Sassafras und Vanilleblätter, sogar das natürliche Quellwasser, das zum Brauen verwendet wird, stammt aus der Region. Stellen Sie sich eine private 75-Hektar-Farm vor, die mit Zutaten aus der freien Natur bewirtschaftet wird. Fügen Sie ein wenig Experimentierfreude hinzu, vielleicht ein oder zwei Abrakadabra, und machen Sie sich bereit für ein Mikrogebräu, das wirklich einzigartig ist - nur einige der "geheimen" Rezepte, die zu Kreationen führen, die Bierkenner in Süd-Illinois stolz ihr Eigen nennen.

Die Zeitschrift All About Beer Das Magazin All About Beer wählte das Scratch Farmhouse zu einem der schönsten Orte der Welt, um Bier zu trinken. Schauen Sie also vorbei und genießen Sie ein Bier mit den Scratch-Gründern und Braumeistern Marika Josephson und Aaron Kleidon. Sie werden Ihren Krug mit Sicherheit mit noch mehr Variationen dieses traditionellen Handwerks füllen. Eine neue/alte Art des Bierbrauens auf dem Bauernhof, die die Nachhaltigkeit fördert und die Gemeinschaft zu köstlichem Bier inspiriert. Lasst uns alle ein Glas auf das hausgemachte Gebräu erheben!

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