Nachdem er Anfang des 20. Jahrhunderts aus Griechenland eingewandert war, beschloss Gus Flesor, den amerikanischen Traum auf seine Weise zu verwirklichen: mit der Eröffnung einer Konditorei.
Im Jahr 1901 kaufte Gus das seiner Meinung nach perfekte Gebäude in der perfekten Stadt Tuscola, Illinois, um dort Flesor's Candy Kitchen einzurichten. Die köstlichen Bonbons und Limonaden von Gus sprachen sich schnell herum, und es dauerte nicht lange, bis Flesor's Candy Kitchen zu einem beliebten Treffpunkt und Eckpfeiler der Gemeinde wurde. Der Erfolg des Ladens ermöglichte es Gus, seine Brüder wieder zu vereinen, indem er sie aus Übersee nach Tuscola holte, um in das Geschäft einzusteigen. Im Laufe der Jahre wurde Gus' Stolz auf sein Geschäft nur noch von seinem Stolz auf seine Familie und seine Wahlheimat übertroffen. Doch 1975 schloss Gus' Sohn Paul das Geschäft, und die Familientradition schien zum Aussterben verurteilt.
Aber nicht, wenn die Enkelinnen von Gus etwas damit zu tun haben. Fast ein Jahrhundert, nachdem Gus seinen Laden eröffnet hatte, beschlossen Ann und Devon Flesor, Flesor's Candy Kitchen im selben Gebäude wiederzueröffnen. Außerdem konnten die Schwestern den ursprünglichen Marmor-Soda-Brunnen sowie viele der Stände und Auslagen zurückkaufen. Wie sich herausstellte, hatte fast alles aus dem alten Laden in einem Lager eines Antiquitätenhändlers gelegen, als ob es geduldig darauf gewartet hätte, dass Gus' Erbe zurückkehrt.
Schon bald nach Beginn der Restaurierung des Gebäudes kamen alte Bekannte vorbei und schwelgten in Erinnerungen an die gute alte Zeit, als sie als Kinder in die Süßigkeitenkästen schauten. Andere hatten kein Problem damit, den Schwestern den richtigen Standort für die Popcornmaschine zu nennen. Jeder hatte einen Schnappschuss von Flesor's in seiner Vorstellung. In diesem Moment wurde den Schwestern klar, dass sie nicht nur einen Süßwarenladen restaurierten, sondern auch die Erinnerungen einer ganzen Stadt wieder aufleben ließen.
Wenn man heute Flesor's betritt, fühlt man sich in die Zeit von Gus zurückversetzt. Die Schwestern verwenden immer noch die Rezepte ihres Großvaters, von handgetauchten Pralinen über Buttercremes bis hin zu Karamellbonbons und Paul's Pecan Favorite (eine köstliche Abwandlung der traditionellen Schildkrötenpralinen). Sie alle sind hier zu finden und werden stolz in den gleichen Mahagoni-Schatullen präsentiert.
Und Sie können sicher sein, dass der altmodische Sodabrunnen immer noch Malts, Floats und Phosphate ausschenkt. Alles, einschließlich Chocolate Cokes, Green Rivers, Suicides und Eisbecher, wird mit der hausgemachten Eiscreme der Familie Flesor hergestellt.
Gus würde sich zweifellos geehrt fühlen, wenn er wüsste, dass die süße Tradition seiner Familie von seinen Enkelinnen weitergeführt wird, motiviert durch ihre Erinnerungen daran, wie sie Großvater in der Küche geholfen haben, und durch ihre Mission, eine ganz neue Generation von Süßwarenliebhabern zu erfreuen.
