Lernen Sie die Familie DiPrizio aus Chicago kennen - Noelle, Jay und Vic. Unternehmer, Whiskey-Enthusiasten und Erben einer Fundgrube von Familienrezepten, die vor langer Zeit in kupfernen Brennblasen unter dem mondbeschienenen Himmel von Wisconsin gekocht und durch geheime Tunnel an Chicagos Gin-Lokale und Speakeasies geliefert wurden.
Fragen Sie jeden, der die Brennerei in Chicagos Stadtteil Logan Square besichtigt hat. Sie werden Ihnen sagen, dass die Chicago Distilling Company immer noch ein Familienunternehmen ist, das das Erbe der Prohibition von Noelles legendärem Schmuggler-Großvater Shorty DiPrizio in Ehren hält, auch wenn es die Zukunft von handgefertigten botanischen Spirituosen und den köstlichsten Cocktails der Stadt neu definiert.
Wenn Sie das nächste Mal in Chicagos North Side sind, schauen Sie bei der Chicago Distilling Company vorbei und klopfen Sie an die Tür. Es ist kein heimliches Klopfen. Eigentlich brauchen Sie gar nicht zu klopfen, es sei denn, Sie wollen sich in die schlammigen Stiefel eines North Woods Moonshiners versetzen.
Hier können Sie beobachten, wie jedes Rezept von Hand destilliert, hergestellt, abgefüllt und verpackt wird - und nicht wie früher hinter einem Schierlings- und Kiefernwald versteckt. Jedes Rezept ist die Fortsetzung einer Familientradition, die bis in die Zeit vor dem Großen Brand von Chicago zurückreicht, und wird sorgfältig aus biologischem Getreide hergestellt, das aus dem fruchtbaren Boden von Illinois stammt, der nur wenige Autostunden von der Brennerei entfernt ist.
Vic und Jay DiPrizio lieben es, über Whiskey zu reden. Und sie teilen ihr Wissen gerne bei einem ihrer Klassiker mit Namen wie Shorty's White Whiskey, Finn's Barrel Finished Gin und Blind Tiger Bourbon. Um einen Tisch versammelt, können Sie Kostproben direkt aus der Brennerei probieren. Am Ende der Führung durch die Destillerie und nach einem der begehrten Cocktails werden Sie das handwerkliche Know-how bei der Herstellung von White Lightning und den Unterschied zwischen Bourbon und Rye Whiskey verstehen.
Man kann Shorty fast lächeln sehen, wenn er in den North Woods eine weitere Ladung Maisbrei rührt, denn er weiß, dass seine Legende weiterlebt.
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