Josh hatte nicht immer eine Vorliebe für Kaffee. Das begann während einer Reise nach Guatemala, wo die lokalen Aromen ihm eine neue Wertschätzung für Kaffee vermittelten - und ein neues Hobby.
Josh begann, guatemaltekischen Kaffee mit nach Hause zu nehmen, um ihn auf Veranstaltungen zu verkaufen, aber als er seine Reisen fortsetzte, interessierte er sich auch für Möglichkeiten, den Kaffee besser zu brühen.
So entdeckten er und sein Geschäftspartner Jared die Vorzüge des manuellen Brühens (im Gegensatz zur Verwendung einer Kaffeemaschine). Als es an der Zeit war, einen Coffee Shop in Marion zu eröffnen, beschlossen sie, das zu tun, was sie angefangen hatten. Willkommen bei Crown Brew Coffee Co., wo ein Großteil des Kaffees von Hand gebrüht wird - sogar der Espresso.
"Im Moment sind wir das einzige Café auf der Welt, das dieses System verwendet oder direkt mit den Erfindern zusammenarbeitet.
Der Hauptvorteil der manuellen Zubereitung besteht darin, dass die Baristas von Crown Brew selbst Hand anlegen und stets die Kontrolle über den Prozess behalten können, und das gilt auch für die Beschaffung der Bohnen. Crown Brew bezieht den größten Teil seines Kaffees aus Guatemala, daneben gibt es Mischungen aus Äthiopien, Sumatra und (vor allem koffeinfreien) Papua-Neuguinea. Aber egal, woher er kommt, Kaffee ist nur so gut wie die Methode, mit der er gebrüht wird, und das geschieht alles hier in dieser Stadt im Süden von Illinois.
"Ich kenne keinen anderen Laden, in dem ich einen Cold Brew Latte gesehen habe."
Der Bestseller von Crown Brew, der Turtle Cold Brew Latte, ist bei allen Hochzeiten und Veranstaltungen, die das Unternehmen ausrichtet, ein fester Bestandteil - vielleicht ein Zeichen für die Freude, die in jedem Schluck steckt. Wenn Sie auf Espresso stehen, empfiehlt Josh, eines der Getränke zu bestellen, die in der einzigartigen Maschine zubereitet werden - ein Erlebnis, das Sie wahrscheinlich noch nie probiert haben.
Aufgrund ihrer Erfahrung in der gemeinnützigen Arbeit sind Nachhaltigkeit und Gemeinschaft für Josh und Jared wichtig. Deshalb ist der gesamte Kaffee aus direktem Handel, und auch die Originalkunst an den Wänden und die wöchentlichen Live-Auftritte lokaler Musiker verleihen dem Laden viel Lokalkolorit.
Kommen Sie bei Marion vorbei, um handgebrühten Espresso zu probieren und eine Erfahrung zu machen, die man nur "Illinois Made" nennen kann.
