Illinois Maple Sirup auf Funks Grove Farm
Genießen Sie die süße Güte der Natur, serviert in einem altehrwürdigen Verfahren, das eine Familiendynastie über mehrere Generationen hinweg aufgebaut hat.
25. Februar 2016 - Bauernhöfe & Obstgärten
Es hat sich herausgestellt, dass man auf der Route 66 mehr als nur seinen Spaß haben kann.
Wenn Sie Glück haben, können Sie eine Flasche des legendären Ahornsirups der Funks ergattern. Die Familie Funk zapft schon seit 1824 Ahornbäume an und stellt Sirup her. Damals tauschte der Patriarch Isaac Funk noch Geschichten aus und teilte Pfannkuchen mit seinem guten Freund Abraham Lincoln.
Sie werden kaum eine Familientradition finden, die tiefer geht, und dieses Erbe können Sie in einem Endprodukt schmecken, das auf einer baumfreundlichen Herangehensweise an ein altehrwürdiges Verfahren beruht. Für eine Gallone Ahornsirup werden 35-50 Gallonen reiner Saft benötigt, und bei jedem Guss können Sie den Moment genießen, der nötig war, um jeden süßen, klebrigen Tropfen zu ernten.
Dieser historische Ahornhain wurde ursprünglich von den amerikanischen Ureinwohnern für ihre zuckerhaltige Magie genutzt, lange bevor es eine Familie Funk gab, die diese Region ihr Zuhause nannte. Die Ureinwohner Amerikas verwendeten Sirup nicht nur zum Würzen von Mais und Gemüse, sondern auch zu Fisch und Fleisch.
Als sich die Funks im frühen 19. Jahrhundert in der Gegend niederließen, konnten sie nicht ahnen, dass sich ihre Geschäftsidee zu einem Unternehmen der 7. Generation entwickeln würde, das heute rund 6.400 Zapfstellen von 3.000 Bäumen nutzt, um jedes Jahr mehr als 2.000 Gallonen Sirup zu ernten. Was vor fast 200 Jahren begann, ist heute eine glorreiche Tradition für Liebhaber der ahornreichen Früchte der Groves.
Besuchen Sie den Familienladen der Funks in der Stadt Shirley, wo Sie eine Vielzahl von Sirups zum Mitnehmen, Bonbons, Geschenkpackungen und vieles mehr entdecken werden. Und Sie werden feststellen, dass die alten Methoden manchmal immer noch die leckersten sind. Wenn Sie sich fragen, warum die Funks "Sirup" statt "Sirup" buchstabieren, müssen Sie vorbeikommen und mit Debby, Mike oder Sean sprechen. Das geheime Familienrezept werden sie nicht verraten, aber sie werden Ihnen die Geschichte erzählen, warum der Name Sirup hier in Funks Grove geblieben ist.
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