Ipsento Kaffee
Wenn man bei jedem Schritt auf den Boden, die Höhenlage, die Temperaturen und sogar auf die menschliche Berührung achtet, hat eine gute Tasse Kaffee die Chance, eine großartige Tasse Kaffee zu werden.
Nov 01, 2017 - Essen & Trinken
Während Kaffee die Menschen einander näher bringt, ist Ipsento der Meinung, dass er auch die Bauern, die hinter jeder Tasse stehen, näher bringen sollte.
Eine Einstellung, die sich im angesehenen Chicagoer Kaffeehaus Ipsento zwischen jedem Espresso, jeder gefüllten Tasse und jedem begonnenen Gespräch eingefunden hat. Mit seinen Wurzeln im Viertel Bucktown, nur wenige Kilometer vom Herzen des berüchtigten Loop entfernt, ist dieser Laden der lebende Beweis dafür, dass es schwer ist, eine schlechte Tasse zu bekommen, wenn man in Hörweite ist. Aber es ist noch viel schwieriger, eine Tasse zu bekommen, die den Lärm übertönt. Als die Inhaber Tim und Mandi Taylor sich auf die Suche nach dem besten Kaffee machten, wurde ihnen schnell klar, dass es in der Kaffeewelt keine Einheitsgröße gibt. Wenn man bei jedem Schritt auf den Boden, die Höhenlage, die Temperaturen und sogar die menschliche Note achtet, hat eine gute Tasse Kaffee die Chance, eine großartige Tasse Kaffee zu werden. Die Landwirte, von denen Ipsento seine Bohnen bezieht, wissen das nur zu gut.
Mit hohen Standards im Kopf und einer Weltkarte in der Hand haben Tim und Mandi eine Gruppe von Kleinstfarmen, Pflückern, Nass- und Trockenmühlen auf der ganzen Welt ausgewählt und sich auf ihr Wissen über die Saisonalität gestützt, um die besten Bohnen in die USA zu bringen. Mit einer strengen Liste von Landwirten, die hochwertige, saisonale Bohnen liefern, hat es sich das Bucktown-Stammhaus zur Aufgabe gemacht, diesen aufmerksamen Prozess im eigenen Haus zu vollenden. Dann werden die Bohnen vor Ort geröstet, um ein Höchstmaß an Frische und Qualitätskontrolle zu gewährleisten - für das, was sie und ihre Nachbarn mit Sicherheit als "den brillantesten, nachhaltigsten Kaffee der Welt" bezeichnen.
Während die menschliche Erfahrung, die in Kaffee steckt, Bilder von bescheidenen Gesprächen am Tisch hervorruft, ist die Art und Weise, wie dieser nachhaltig orientierte Ort in Chicago den Bauern in dieser Geschichte Platz einräumt, von der Bohne bis zum Boden jeder Tasse spürbar. Ob Sie nun aus dem Loop aussteigen, um Chicagos Viertel zu erkunden, eine Tasse Kaffee bei Katherine Anne Confections um die Ecke trinken oder einen besonderen Ausflug zu einem der besten Coffeeshops der Nation" machen, wie er von NYC's Daily Meal ausgezeichnet wurde, Sie werden es sicher genießen.
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